螺旋藻凉粉餐饮面世

近日，记者在香港中路的永旺超市看到，凉粉摆在了显眼的位置。除了传统凉粉外，还有螺旋藻凉粉、海底石花菜凉粉等种类。记者联系了其中一家名为“源海底”品牌凉粉的厂家，该厂家是位于沙子口的青岛一球通海产品专业合作社。总经理刘超中介绍说，目前业内售价便宜的凉粉，基本都会用食用胶；售价相对高的凉粉，多用石花菜冻粉，不使用食用胶。 
    据了解，石花菜凉粉是青岛传统的品种，但是螺旋藻凉粉却是头一次见到。刘超中告诉记者，这种凉粉是该合作社联合海大博士团研发出来的，近两年正在开拓市场。有资料显示，螺旋藻所含的蛋白质，比大豆、牛肉和鸡蛋所含的高；所含的β胡萝卜素，是胡萝卜的15倍，是菠菜的40多倍；所含的γ亚麻酸，能促进钙吸收、提高免疫力；所含的多糖，能抗辐射，抗衰老。刘超中说，把螺旋藻与石花菜结合，加水一起熬制成凉粉，更有利于人体对螺旋藻的吸收。

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